Duelo de Mini hojaldres sin gluten

Hola luneros!

Hoy hacemos un duelo entre @buenosdiasluna y yo (@barriletedeesparta), cada uno de nosotros ha preparado una receta con hojaldre y tú decidirás quién gana, no os diremos que es lo que nos hemos apostado😉

¡Buenos días luna Vs Barrilete de Esparta!

Mini hojaldres sin gluten
¡Empezamos!

1. Mini hojaldre de ajos tiernos y champiñones con tiras de jamón ibérico by Luna:

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

  • Una placa de hojaldre sin gluten
  • Unos ajos tiernos
  • Un puñado de champiñones
  • Unas tiras de un jamón ibérico
  • Tomate frito
  • Mozzarella

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 220 grados
  2. Con un molde redondo o cuadrado vamos cortando la placa de hojaldre y ponemos 2 piezas juntas, vamos doblando el borde y dándole la forma que más nos guste.
  3. Echamos un poco de tomate frito y la mozzarella, igual que una pizza.
  4. Lo metemos en el horno durante 10 minutos, acordaos de pinchar la base del hojaldre si no quereis que suba por el centro
  5. Mientras tanto salteamos los champiñones y los ajos tiernos.
  6. Añadimos el salteado a cada hojaldre y horneamos durante 8 o 10 minutos más.
  7. Los sacamos añadimos las tiras de jamón ibérico y ¡a disfrutar!

Mini hojaldre sin gluten de champiñones y ajos tiernos

 

2. Mini hojaldre de sobrasada de Mallorca con huevo frito by Barrilete:

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

  • Una placa de hojaldre sin gluten
  • Sobrasada de Mallorca
  • Huevos fritos
  • Orégano
  • Tomate frito
  • Mozzarella

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 220 grados
  2. Con un molde redondo o cuadrado vamos cortando la placa de hojaldre y ponemos 2 piezas juntas, vamos doblando el borde y dándole la forma que más nos guste.
  3. Echamos un poco de tomate frito y la mozzarella, igual que una pizza.
  4. Lo metemos en el horno durante 15 minutos, acordaos de pinchar la base del hojaldre si no quereis que suba por el centro
  5. Mientras vamos friendo los huevos
  6. Añadimos la sobrasada a cada hojaldre y horneamos durante 2 o 4 minutos más.
  7. Los sacamos añadimos los huevos fritos  y el orégano y a disfrutar mucho más! :p

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Ahora solo hace falta que los probéis y nos digáis cual es vuestro favorito!

Un abrazo y feliz semana!

 

 

 

Bundt cake de calabaza sin gluten

¡Muy buenas Luneros!

¡Ya estamos en otoño! Y para darle la bienvenida, os traemos esta receta con uno de los ingredientes estrella de esta estación: la calabaza.

Bizcocho de calabaza
¡Empezamos!

Tiempo: 70 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 300 gr de calabaza asada
  • 300 gr de azúcar
  • 200 gr de preparado de harina sin gluten (En esta ocasión he utilizado harina panificable de Proceli)
  • 20 gr de harina de almendra
  • 30 gr de Almidón de Maiz (Yo he utilizado Maizena)
  • 3 huevos + una yema
  • un sobre de levadura química
  • Canela molida
  • azúcar de vainilla

Preparación:

  1. Previamente asamos la calabaza, en el horno 45 minutos y la dejamos enfriar.
  2. Batimos los 3 huevos con la mitad del azúcar hasta que triplique su volumen. Reservamos.
  3. Vamos precalentando  el horno a 180 grados
  4. Trituramos la calabaza asada, hasta hacerla puré, añadimos el resto del azúcar, y la yema de huevo.
  5. Tamizamos las harinas con el sobre de levadura.
  6. Añadimos el puré de calabaza a las harinas y mezclamos.
  7. Incorporamos los huevos y el azúcar a la mezcla anterior.  Mezclamos con movimientos envolventes.
  8. Metemos la mezcla en el horno unos 45 minutos.
  9. Verificamos con un palillo que sale limpio.
  10. Lo sacamos y lo dejamos en una rejilla para que se enfríe.

Bizcocho de calabaza

¡Y ahora solo queda disfrutar del otoño!😉

Un abrazo y feliz fin de semana.

 

 

 

Magdalenas de Naranja Sin Gluten

¡Buenos días Luneros!

Hoy os traigo una receta dulce y tradicional, de esas que creo que poca gente puede resistirse. Y es que, ¿quién es capaz de decirle que no a unas magdalenas recién horneadas?

Magdalenas caseras de Naranja sin Gluten

En casa nos encantan las magdalenas y las he  hecho bastantes veces, unas veces con más éxito que otras. Pero creo que esta vez he dado con “LA  RECETA”.  No puedo estar más contenta con el resultado, quedan súper esponjosas,  sabrosas y además siguiendo unos sencillos pasos he conseguido  que crezcan con su tan apreciado “copete” . Solo con deciros que las hice ayer por la tarde y esta mañana ya solo quedaban dos. En casa han triunfado, espero que a vosotros también os gusten.

¡Empezamos!

Ingredientes:

  • 110 g de harina sin gluten (yo he utilizado el preparado Mix Dolci de Schär)
  • 60 g de Maizena
  • 40 g de harina de almendra
  • 7 g de levadura sin gluten
  • 190 ml de aceite de oliva
  • 160g de azúcar
  • 80ml de leche  NOTA :Podéis utilizar leche de soja o leche sin lactosa
  • 2 huevos talla L
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de una naranja

Preparación:

Magdalena de naranja sin gluten

1. En un bol, mezclamos el azúcar y los huevos. Batimos, primero a velocidad baja e iremos aumentando. Batiremos hasta que la mezcla haya duplicado su tamaño.

¡OJO! No tengáis prisa en este paso. Si no montáis bien los huevos con el azúcar, las magdalenas no crecerán lo deseado.

2. Mezclamos las harinas, con la levadura y la pizca de sal. Reservamos.

3. Añadimos la leche poco a poco a velocidad baja y aumentamos intensidad progresivamente.

4. A continuación añadimos la mezcla de harina, sin dejar de batir. Al igual que en los pasos anteriores vamos aumentando velocidad progresivamente.

5. Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos bien.

6. Por último añadimos el aceite, muy despacio, en tres veces a velocidad baja. Cuando hayamos incorporado todo el aceite volvemos a aumentar la velocidad. Batimos bien, hasta conseguir una mezcla homogénea.

7. Precalentamos el horno a unos 215º.

NOTA: Si vuestro horno os da la posibilidad, es mejor poner solo el calor abajo y colocar la bandeja a media altura. Si no os lo permite, poner calor arriba y abajo y colocar la bandeja a una altura más baja. Pero evitar siempre poner el modo ventilador del horno. De este modo conseguiremos que nuestras magdalenas tengan “copete”.

8. Vertemos la masa de las magdalenas en los moldes. Hasta unos 2/3 del molde. Y espolvoreamos azúcar por encima.

9. Introducimos en el horno unos 20 minutos. Antes de sacarlas recordar pincharlas con un palillo, para asegurarnos que estén bien hechas. Ya que como sabéis el tiempo exacto dependerá del horno.

10. Dejamos enfriar en una rejilla. Y listas para disfrutar!

Magdalenas de naranja sin gluten

Espero que os guste la receta tanto como a nosotros. Ya nos contaréis qué os han parecido.😉

Un abrazo y feliz semana.

5 tips para acabar con las excusas en el Deporte

Buenos días luneros!

El post de hoy nos hace especial ilusión y es que tenemos nueva colaboración. Espero que os guste tanto como a nosotros!

Cuantas veces habéis intentado empezar hacer deporte, cuantas veces os habéis apuntado a un gimnasio en setiembre y en octubre ya no habéis vuelto, o cuantas habéis empezado a correr? Yo tantas que ya he perdido la cuenta.  Si os pasa como a nosotros, el post de hoy os interesará. Esta vez sí, a la de 101 va la vencida. ;P

Ruta Montaña

Hoy no me enrollo más y os dejo con Beatriz Ferrando, que nos dará las claves para empezar hacer deporte y no encontrar más excusas para dejarlo.

Beatriz Ferrando es Licenciada en ciencias de la actividad física y del deporte y Doctora en fisiología por la Universidad de Valencia. Apasionada por el deporte, la nutrición y hábitos saludables. Entrenadora nacional de atletismo y atleta del club de atletismo Playas de Castellón, en España, y en el Aarhus 1900, en Dinamarca. Internacional con la selección española sub-23 en salto de altura y pruebas combinadas.
Investigadora postdoctoral en el departamento de Biología Molecular y Genética en la Universidad de Aarhus y asesora de Nugesport, empresa especializada en nutrición, entrenamiento deportivo, gestión de eventos y actividades de turismo deportivo, que cuenta con profesionales cualificados, con amplia experiencia prescribiendo dietas y entrenando y asesorando a personas de diferentes niveles y objetivos.

5 TIPS para Empezar a hacer deporte:

¿Necesitas motivación para empezar a hacer ejercicio?… No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy

 Septiembre, fin de las vacaciones, mes en el que los niños empiezan un nuevo curso escolar, volvemos al trabajo y retomamos nuestras rutinas diarias y horarios habituales. No se me ocurre un mejor momento para incluir el ejercicio físico en tu vida. Si tu respuesta es que nunca encuentras la motivación para empezar y que ya tienes suficiente con el síndrome postvacacional quizá estos consejos puedan darte el pequeño empujón que necesitas.

Hora de moverse

1. Predisposición:

Lo primero para empezar a hacer ejercicio es estar predispuesto a ello. Si ya has pensado en ello ¡Enhorabuena, has logrado el primer paso! Ahora te toca ponerte a ello. Planifícate antes de ponerte en acción, decide que días y horas vas hacer ejercicio, así podrás reservarte ese tiempo en tu horario. Nada de excusas, tentaciones ni obstáculos, tienes una cita contigo mismo. El lunes suele ser el día de los propósitos, o al menos ese es mi caso. Con el lunes empezamos una nueva semana y tenemos siete días por delante para llevar a cabo nuestros propósitos. Así que di la frase mágica y empieza este mismo lunes.

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Yogur natural con manzana al horno

Hola luneros,

Hoy os traemos otro postre muy muy fácil pero que necesita su tiempo. Así que para disfrutar de estos deliciosos yogures con manzana al horno además de los ingredientes necesitaréis buena dosis de paciencia😉 y una yogurtera (Nosotros tenemos la Tefal Multidelice).

Yogur Natural con manzana al horno

¡Empezamos!
Dificultad: muy fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos, fermentación de 8h a 12h

Ingredientes:

  • Una manzana
  • Azúcar
  • Canela en polvo y en rama
  • 1l de leche
  • Fermento lácteos

Preparación:

  1. Primero vamos calentando la leche a fuego bajo con un poco de azúcar a gusto y una ramita de canela.
  2. Precalentamos el horno a 200 grados.
  3. Lavamos y quitamos el corazón de la manzana y en una bandeja añadimos azúcar, un poquito de agua y/o unas gotas de algún licor  y la canela en polvo.
  4. Dejamos que la manzana se haga, iremos viendo como se pocha y se crea un caramelo en la superficie de la bandeja.
  5. Dejamos templar la leche y añadimos el fermento siguiendo las indicaciones del fabricante.
  6. Una vez hechas las manzanas, machacamos la pulpa de esta, con el caramelo que se ha hecho y lo añadimos al fondo de los recipientes de la yogurtera.
  7. Añadimos la leche poco a poco en cada recipiente y los metemos en la yogurtera, y ahora a esperar…

Yogur con Manzana al horno
Como veis es un postre muy fácil, no requiere técnica solo un poco de paciencia. Y en unas 10 horas tendréis listo este yogur para meterlo en la nevera y disfrutarlo.

Que aproveche !!