Arroz campero, sin gluten

Hola Luneros!

Hoy os traigo una receta sencilla y sabrosa que será la estrella del domingo, en esa comida con amigos o  familia de fin de semana.

Dificultad: fácil

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes:

  • Un tazón grande de arroz, yo he usado la fallera.
  • 2 1/2 tazones de caldo de carne (mejor si lo haces casero, es mas fácil de lo que crees)
  • Medio pimiento verde y medio rojo.
  • Una cebolla pequeña.
  • Un diente de ajo.
  • Un tomate.
  • Chistorra.
  • Butifarra con setas.
  • Filete de pechuga de pollo.
  • Un chorro de vino tinto.
  • Colorante o preparado para paella (Carmencita.)

ingredientes

Preparación:

  1. Vamos calentando la paella con un chorro de aceite.
  2. Preparamos los ingredientes
    • Rallamos el tomate.
    • Picamos la cebolla y el ajo.
    • Cortamos los pimientos.
    • Troceamos la chistorra, la butifarra y cortamos a tiras el pollo lo más fino posible.
  3. Vamos salteando los ingredientes
    • El tomate.
    • La cebolla, el ajo y los pimientos.
    • Cuando la cebolla este trasparente, echamos la chistorra y la butifarra
    • ¿Ya huele de escándalo? Pues echa el chorro de vino tinto y verás
  4. Incorpora el arroz, vamos removiendo y añadimos el colorante o el preparado.
  5. Echamos el caldo, que hierva 17 minutos (es importante mirar el tiempo de cocido según el arroz, ver envase)
  6. Dejas reposar unos minutos y a disfrutar, serás la envidia de los vecinos, ese sabroso olor llegará a los otros pisos. 🙂

arroz
Puedes acompañarlo de mayonesa o alioli.

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Un abrazo y feliz jueves!

 

 

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