Cookies de Chocolate sin Gluten

Muy buenas Luneros,

A estas alturas creo que no es ningún secreto que me encanta el chocolate. Así que hoy traigo otra receta rica en cacao 😉

Quien puede resistirse a unas deliciosas cookies de chocolate… Yo al menos no. Y si a vosotros también os encantan estas galletas no perdáis detalle que son súper sencillas de preparar y el resultado es espectacular.

Empezamos!

Cookies de Chocolate Sin Gluten

Ingredientes:

  • 150g de Mantequilla
  • 100g de azúcar moreno
  • 80g de Azúcar extra fino
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de Azahar (opcional)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 250 g de harina sin Gluten (yo he utilizado Harina Mix Dolci de Schär)
  • 80g de chips de chocolate negro sin gluten
  • 200g de chocolate para postres sin gluten

Preparación:

1. Batimos la mantequilla ( a temperatura ambiente) junto con el azúcar moreno y el azúcar extra fino. Hasta  conseguir que estén bien integrados y obtener una mezcla cremosa.

2. A continuación incorporamos el huevo y el extracto de Azahar. Seguimos batiendo.

3. Tamizamos la harina y el bicarbonato. Lo incorporamos a la masa anterior, batiendo a velocidad media.

4. Cuando tengamos una masa homogénea, incorporamos las chips de chocolate y el chocolate para postres en trozos pequeños. Dejamos el bol en la nevera unos 20min.

5. Precalentamos el horno a 180º. Calor arriba y abajo. Y preparamos dos bandejas para horno con papel vegetal.

Nota: En las recetas dulces sin gluten es mejor no utilizar nunca la función ventilador del horno

6.  Vamos tomando porciones de la masa. Yo utilizo una cuchara para servir helados. Hacemos las bolas y las vamos colocando en las bandejas, dejando espacio entre ellas. Las aplastamos un poquito con las manos.

7. Llega el momento de hornear. Metemos al horno a 180º entre 15-17 min. Recordar que el tiempo exacto dependerá del horno.

8. Dejamos templar en la bandeja y posteriormente las pasamos a una rejilla para que se acaban de enfriar y no se humedezcan.

Cookies de chocolate, sin gluten, listas para disfrutar!!!

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Y recordar que nos encanta recibir vuestras fotos y vuestros comentarios. 🙂

Un saludo y feliz Jueves.

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