Chocolate flan cake sin gluten

Hola luneros,

Esta receta la intente hacer otro día y fue un absoluto fracaso, pero como en la vida no hay que rendirse, la he vuelto a preparar cambiando las medidas y esta vez sí, aquí tenéis la receta. ¡a disfrutarla!
chocolate flan cake sin gluten
Dificultad: Media

Tiempo: 20 minutos preparación,  1 hora de baño maría y 6 horas de reposo en la nevera.

¡Empezamos!

Ingredientes:

Para el brownie:

  • 70 gr. de harina de repostería sin gluten 
  • 80 gr. de mantequilla 
  • 150 gr. de azúcar
  • 200 gr. de chocolate negro para repostería sin gluten
  • 3 huevos medianos

Para el flan:

  • 6 huevos
  • 370 gr. de leche condensada
  • 370 gr. de leche entera
  • 30 gr. a 60 gr. de azúcar dependiendo del dulzor que se quiera
  • Extracto de vainilla

Preparación:

  1. Engrasamos el molde que queramos usar ( Nosotros hemos utilizado un molde rectangular)
  2. Echamos el caramelo líquido.
  3. En un bol echamos el azúcar, los huevos y vamos batiendo lentamente.
  4. Por otro lado deshacemos el chocolate con la mantequilla.
  5. Incorporamos la harina,tamizada a los huevos con azúcar y luego el chocolate derretido. Mezclamos lentamente ya que no queremos que coja aire.
  6. Lo vertemos sobre el molde.
  7. Batimos los 6 huevos con la leche condensada, la leche y la vainilla
  8. Incorporamos poco a poco, poniendo una espátula, para que no caiga con fuerza sobre la mezcla de chocolate.
  9. Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos una fuente con agua.
  10. Tapamos el molde con papel de plata y lo metemos en la fuente de agua.
  11. Ahora lo dejamos durante una hora.
  12. Dejamos enfriar y lo ponemos en el frigorífico toda la noche.
  13. Desmoldamos y a disfrutar!

chocolate flan cake sin gluten

El que la sigue la consigue, nosotros la hemos conseguido y llevamos 3 días comiendo este plato de postre 🙂

12 comentarios sobre “Chocolate flan cake sin gluten

  1. Acabo de hacer el flan, lo tengo todo en el horno y me doy cuenta al volver a leer la receta detenidamente que no he puesto levadura porque en los ingredientes d brownie no lo ponía😫
    También he visto que en los ingredientes del flan pone 5huevos y en la explicación 6. Me saldrá bien?

    Le gusta a 2 personas

    1. Hola Raquel! Esta receta la tuve que hacer tres veces cambiando los ingredientes xq las dos primeras me salieron mal 😭 y me hice un poco de lío luego al apuntar y escribir el post, ya hemos corregido el post. Gracias por las observaciones 😘

      Le gusta a 1 persona

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