Pizza de parrillada de verduras con Salsa Romesco Sin Gluten

Buenos días Luneros,

Hoy os traigo una de mis pizzas favoritas, espero que también os guste a vosotros.

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¡Empezamos!

Ingredientes:

 Para la masa:

  • 500 gr de preparado de pan sin gluten ( Yo he utilizado el de Schär)
  • 8gr de sal
  • 12 gr de levadura fresca o un sobre de levadura seca.
  • 350 ml de agua tibia
  • una pizca de azúcar
  • una cucharada de aceite

Para la pizza:

  • pimiento verde y rojo
  • berenjena
  • cebolleta
  • salsa romesco (yo he usado Ferrer)

Preparación:

  1. Empezamos con la masa, amasamos todos los ingredientes durante 10 minutos, yo uso un robot, la verdad, mi mejor compra para la cocina, la masa debe quedar húmeda, no importa que esté pegajosa, enharinamos nuestro puesto de trabajo  y nuestras manos y haremos bolas con la masa.
  2. La dejaremos reposar durante 20 minutos
  3. Le damos la forma con un rodillo, añadimos el tomate frito y la mozzarella, lo metemos en el horno a máxima potencia, en la parte más baja del horno.
  4. Estará lista en 10 o 15 minutos depende de cada horno, para saber que esta lista miradla por debajo tiene que estar dorada y crujiente.
  5. Mientras tanto cortamos en rodaja las verduras y las hacemos en una parrilla o sartén, con un poco de sal y aceite.
  6. Sacamos la pizza y añadimos las verduras y el romesco y a disfrutarla, como veis muy fácil de hacer y espectacular por el sabor y el olor os lo garantizo.

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¿Cual es vuestra pizza favorita?

Un saludo y feliz semana.

Un comentario sobre “Pizza de parrillada de verduras con Salsa Romesco Sin Gluten

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