Bizcocho de Manzana, Sin Gluten

Buenos días luneros;

Parece que se avecina otro fin de semana de frío intenso. Por aquí, ya tenemos asegurada nieve para toda la temporada. Así que hoy os traemos una receta estupenda para acompañar esos domingos de peli y manta. Y es que encender el horno en estos días de frío, sienta muy bien.

Y si acompañamos este delicioso bizcocho de manzana, sin gluten con un chocolate caliente, tendremos una tarde redonda ;P

Bizcocho de manzana sin gluten

Empezamos!

Ingredientes:

  • 150 g de harina sin gluten (Yo he utilizado el Mix Dolci de Schär)
  • 100 g de harina de Arroz
  • 50 g de harina Almendra
  • 300g de azúcar 
  • 3 huevos (talla M)
  • 150 ml de leche Nota: Podéis utilizar también leche sin lactosa o leche de soja
  • 1 sobre de levadura (sin gluten)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 manzana y media (en este caso he utilizado manzanas Golden)

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 185.ºC (con calor arriba y abajo)
  2. Batimos las yemas junto con la mitad de azúcar y la leche. Hasta que doblen su tamaña.
  3. Tamizamos las harinas y la levadura. Añadimos poco a poco, a la mezcla anterior. Hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Pelamos una manzana y la cortamos en dados pequeños. Incorporamos los trozos a la mezcla anterior. Añadimos también la cucharadita de canela. Y seguimos mezclando.
  5. Montamos las claras con la otra mitad de azúcar.
  6. Incorporamos las claras a la mezcla. Y con movimientos envolventes, mezclamos bien.
  7. Pelamos y cortamos en láminas media manzana.
  8. En un molde bien engrasado, vertemos la mezcla del bizcocho. Decoramos con las láminas de manzana. Introducimos en el horno a 185.ºC , a altura media baja. Durante unos 45 minutos.
  9. Para darle el toque final al bizcocho, podéis pintarlo con compota o mermelada de manzana.

Y a disfrutar de un dulce fin de semana. 🙂

Bizcocho de Manzana sin gluten

Espero que os guste y nos enseñéis vuestros bizcochos.

Un abrazo y feliz fin de semana. .

 

3 comentarios sobre “Bizcocho de Manzana, Sin Gluten

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