Tarta de “oreo” & cookies sin gluten

Hola luneros,

Hoy os traigo esta tarta que no necesita horno, una tarta que hará las delicias de los más pequeños y de los adictos a este tipo de galletas.

Tarta oreo sin gluten-2

¡Empezamos!

Ingredientes

Para la base:

  • 1 paquete de galletas tipo oreo sin gluten (160 gr), nosotros hemos utilizado las de la marca Coppenrath
  • 50 gr de cookies sin gluten
  • 60 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)

Para la crema:

  • 250 gr de queso mascarpone
  • 500 ml de nata para montar
  • 150 gr de azúcar
  • 2 sobres de cuajada Royal  de 128g ( Podemos sustituir la cuajada por gelatina, en polvo o en obleas)
  • 300 ml de leche entera
  • galletas tipo oreo sin gluten unos 80 gr (para adornar la superficie de la tarta)

Preparación:

1. Para elaborar la base de la tarta de “Oreo”, debemos separar las galletas “Oreo” y quitarles la crema que las une, reservaremos la crema. En una bolsa de congelar metemos todas las galletas y machacamos.

2. Trituramos las otras galletas oreos, para adornar la superficie, a las cuales también habremos quitado la crema y la reservaremos, con la otra crema. Lo ideal es usar la picadora eléctrica y las dejaremos en tipo polvo. Reservamos, para el último paso.

3. Mezclamos las galletas (las cookies y las “oreo”) con la mantequilla. Y colocamos esta masa  sobre la base del molde ayudándonos de una cuchara, presionamos bien la base y repartiremos toda la galleta de forma homogénea por la base del molde.

4. Meteremos el molde con la base de la galleta ya creada en el frigorífico para que se enfríe.

5. En un cazo ponemos a calentar la nata líquida, 150 ml de leche, el mascarpone junto con el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservada. Dejamos calentar a fuego bajo, mientras preparamos la cuajada.

6. En un vaso echaremos unos 150 ml de leche templada, diluir los sobres de cuajada y remover bien para que no queden grumos,  importante no deben de quedar grumos, podéis usar una batidora.

7. Añadimos la cuajada a la mezcla que tenemos en el fuego. Removemos de manera constante para que no se nos pegue la mezcla, debemos tener especial cuidado en que no se nos queme ya que tendría un gusto a quemado horrible. Por lo que a fuego lento y paciencia. Una vez que rompe a hervir No lo olvidéis! Debe de hervir sino la cuajada no hará su efecto. Echamos la mezcla sobre la base de galletas.

Dejaremos templar la mezcla a temperatura ambiente y la meteremos al frigorífico como mínimo unas tres horas para que cuaje bien.

8. Adornamos la tarta con el polvo de galletas que teníamos reservado, yo lo hago con un colador.

Ya tenemos lista nuestra tarta, y ahora a disfrutar.

porción tarta oreo sin gluten

¿Sabíais que?

Des de 1912 han vendido 450.000 millones de Oreo… pero claro todas con gluten.

Cronología

1898. Diversas empresas dedicadas a la bollería deciden unirse para formar la National Biscuit Company, Nabisco, con sede en la isla neoyorquina de Manhattan (EE_UU).

1908. La compañía Sunshine saca al mercado la marca de galletas Hydrox, fuente de inspiración para Nabisco y el posterior lanzamiento de Oreo. Las Hydrox ya contenían dos galletas de chocolate, unidas por una capa de crema de vainilla.

1912. Un seis de marzo de ese año, según dice la historia, se vendía la primera galleta Oreo, en un establecimiento de la localidad de Hoboken, en Nueva_Jersey. Su envoltorio era dorado, y el nombre oficial, Oreo Biscuit. Desde el principio fue un éxito: superó rápidamente a las Hydrox, que, aún así, se mantuvieron en el mercado hasta 1996.

1921. La denominación de la galleta pasa a ser Oreo Sandwich. En esa década, aparece una versión en la que el relleno tiene toques de limón, que fue retirada del mercado con rapidez.

1952. William A. Turnier, empleado durante más de 40 años de Nabisco, recibe el encargo de rediseñar el aspecto exterior de la galleta. Entonces, solo aparecía el nombre, rodeado de un círculo. Turnier introduce un diseño más elaborado, con tréboles de cuatro hojas, y el logotipo de Nabisco sobre el nombre. Tal fue el éxito que se ha mantenido hasta la actualidad. Además, Sam Porcello reformula la receta de la crema, y en su haber existen cinco patentes de sus fórmulas para Oreo. También creó las versiones con coberturas de chocolate con leche y con chocolate blanco, que se mantienen a la venta en la actualidad.

1974. Sale al mercado la variante del producto original que más tiempo ha logrado mantenerse en el mercado. Las Oreo Double Stuf, o Doble Crema en su versión en español. La receta es la misma, solo varía que la crema interior dobla su cantidad.

1995. Las galletas Oreo se ponen a la venta en España por primera vez, repitiendo el éxito de otros países.

2007. La marca supera la cifra de 1.000 millones de dólares en ventas.

2011. Oreo llega a la India. En 2013 lo harían a Brasil y en 2015, a Rusia. En la actualidad, está en más de 100 países.

2014. Estas galletas alcanzan unas cifras de ventas de 2.500 millones de dólares

En fin tantos millones que tienen y no las hacen sin gluten, por suerte tenemos otras marcas que si las hacen.

Bibliografía: cincodias.com

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